Выполняется просмотр описания - ГОСТ Р 51457-99
| Характеристика | Значение |
| Номер ГОСТ | ГОСТ Р 51457-99 |
|---|---|
| Наименование | Сыр и сыр плавленый. Гравиметрический метод определения массовой доли жира |
| Наименование на англ. яз. | Cheese and processed cheese products. Gravimetric method for determination of fat content |
| Статус ГОСТ | действующий |
| Дата актуализ. текста | 15.04.2009 |
| Дата актуализ. описания | 01.05.2009 |
| Дата введения | 01.07.2002 |
| Область применения | Настоящий стандарт распространяется на сыры и сыры плавленые и устанавливает гравиметрический метод определения массовой доли жира по Шмид-Бондзински-Ратзлаф. <br> Метод основан на гидролизе навески продукта соляной кислоты, экстрагировании жира из кислотно-спиртового раствора диэтиловым и петролейным эфирами, выпаривании растворителей и взвешивании остатка |