|
Характеристика
|
Значение
|
|
Номер ГОСТ
|
ГОСТ Р 51449-99
|
| Наименование |
Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей
|
| Наименование на англ. яз. |
Green (raw) coffee. Preparation of samples for use in sensory analysis
|
|
Статус ГОСТ
|
действующий
|
| Дата актуализ. текста |
15.04.2009
|
| Дата актуализ. описания |
01.05.2009
|
| Дата введения |
01.01.2001
|
| Область применения |
Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает порядок подготовки образцов для определения органолептических показателей.
<br> Для определения дефектности требуется слабое обжаривание зерен кофе. Для оценки аромата и цвета необходимо среднее обжаривание зерен кофе
|
