|
Характеристика
|
Значение
|
|
Номер ГОСТ
|
ГОСТ Р 51409-99
|
| Наименование |
Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением экстенсографа
|
| Наименование на англ. яз. |
Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of rheological properties using an extensograph
|
|
Статус ГОСТ
|
действующий
|
| Дата актуализ. текста |
15.04.2009
|
| Дата актуализ. описания |
01.05.2009
|
| Дата введения |
01.03.2001
|
| Область применения |
Настоящий стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста из пшеничной муки с применением экстенсографа.
<br> Метод применяют для муки из зерна мягкой пшеницы
|
