|
Характеристика
|
Значение
|
|
Номер ГОСТ
|
ГОСТ Р 51404-99
|
| Наименование |
Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа
|
| Наименование на англ. яз. |
Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph
|
|
Статус ГОСТ
|
действующий
|
| Дата актуализ. текста |
15.04.2009
|
| Дата актуализ. описания |
01.05.2009
|
| Дата введения |
01.01.2001
|
| Область применения |
Настоящий стандарт устанавливает метод определения водопоглощения муки и реологических свойств теста, замешиваемого из нее, с применением фаринографа.
<br> Метод применяется для муки из зерна мягкой пшеницы
|
