Выполняется просмотр описания - ГОСТ 8756.12-91
| Характеристика | Значение |
| Номер ГОСТ | ГОСТ 8756.12-91 |
|---|---|
| Наименование | Продукты переработки плодов. Методы определения способности плодово-ягодного пюре образовывать желе и пат |
| Наименование на англ. яз. | Fruit and vegetable products. Methods for determination of jelling power and paste-forming capacity of fruit puree |
| Статус ГОСТ | действующий |
| Дата актуализ. текста | 15.04.2009 |
| Дата актуализ. описания | 01.05.2009 |
| Дата введения | 01.07.1992 |
| Область применения | Настоящий стандарт распространяется на плодовое и ягодное пюре и устанавливает качественный и количественный методы определения способности пюре образовывать желе и пат. <br> Качественный метод основан на проверке приготовленной в определенных условиях пробы желе или пата на упругость, легкость выборки из формы, сохранение цвета. Количественный метод основан на определении прочности пробы желе или пата с использованием устройства Валента |
| Документы взамен текущего | ГОСТ 8756.12-70 |