|
Характеристика
|
Значение
|
|
Номер ГОСТ
|
ГОСТ 8558.1-78
|
| Наименование |
Продукты мясные. Методы определения нитрита
|
| Наименование на англ. яз. |
Meat products. Method for determination of nitrit
|
|
Статус ГОСТ
|
действующий
|
| Дата актуализ. текста |
15.04.2009
|
| Дата актуализ. описания |
01.05.2009
|
| Дата введения |
01.01.1980
|
| Область применения |
Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты всех видов, при изготовлении которых применяют нитрит, а также рассолы и посолочные смеси и устанавливает методы определения нитрита.
<br> Первый метод основан на реакции нитрита с N-(1-нафтил) - этилендиамин дигидрохлоридом и сильфаниламидом в обезбелоченном фильтрате и последующем фотоколориметрическом или визуальном определении интенсивности окраски.
<br> Второй метод основан на реакции Грисса
|
| Документы взамен части |
ГОСТ 8558-68 в части определения нитрита
|
| Изменения |
№2 от --1986-03-01 (рег. --1985-09-13) «Поправка», №1 от --1981-01-01 (рег. --1980-05-29) «Срок действия продлен»
|
