|
Характеристика
|
Значение
|
|
Номер ГОСТ
|
ГОСТ 5670-51
|
| Наименование |
Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности
|
| Наименование на англ. яз. |
Backery goods, methods for determination of acidity
|
|
Статус ГОСТ
|
заменён
|
| Дата актуализ. текста |
15.04.2009
|
| Дата актуализ. описания |
01.05.2009
|
| Дата введения |
01.01.1754
|
| Область применения |
Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия и устанавливает методы определения кислотности мякиша. Под градусом кислотности понимают объем в см3 1 моль/дм3 (1 н.) раствора гидроокиси натрия или гидроокиси калия, необходимых для нейтрализации кислот, содержащихся в 100 г мякиша хлеба и хлебобулочных изделий.
|
| Изменения |
№2 от --1985-12-01 (рег. --1985-07-02) «Срок действия продлен», №3 от --1988-12-01 (рег. --1988-06-10) «Срок действия продлен»
|
| Заменяет |
ГОСТ 5670-96
|
