|
Характеристика
|
Значение
|
|
Номер ГОСТ
|
ГОСТ 5669-51
|
| Наименование |
Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения пористости
|
| Наименование на англ. яз. |
Backery goods. Method for determination of porosity
|
|
Статус ГОСТ
|
заменён
|
| Дата актуализ. текста |
15.04.2009
|
| Дата актуализ. описания |
01.05.2009
|
| Дата введения |
01.01.1754
|
| Область применения |
Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,2 кг и более устанавливает метод определения пористости мякиша. Под пористостью понимают отношение объема пор мякиша к общему объему хлебного мякиша, выраженное в процентах.
|
| Изменения |
№3 от --1985-12-01 (рег. --1985-07-02) «Срок действия продлен», №5 от --1989-05-01 (рег. --1988-10-27) «Срок действия продлен», №4 от --1988-02-01 (рег. --1987-07-21) «Срок действия продлен»
|
| Заменяет |
ГОСТ 5669-96
|
