|
Характеристика
|
Значение
|
|
Номер ГОСТ
|
ГОСТ 5668-68
|
| Наименование |
Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира
|
| Наименование на англ. яз. |
Bread and bakery products. Methods for determination of fat content
|
|
Статус ГОСТ
|
действующий
|
| Дата актуализ. текста |
15.04.2009
|
| Дата актуализ. описания |
01.05.2009
|
| Дата введения |
01.07.1969
|
| Область применения |
Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, бараночные, сухарные изделия, соломку и устанавливает методы определения массовой доли в них жира:
<br> а) экстракционный метод с предварительным гидролизом навески;
<br> б) рефрактометрический (ускоренный);
<br> в) бутирометрический (ускоренный)
<br> Применение методов предусматривается в стандартах и технических условиях, устанавливающих технические требования на указанные изделия
|
| Документы взамен текущего |
ГОСТ 5668-51
|
| Изменения |
№3 от --1987-03-01 (рег. --1986-11-19) «Срок действия продлен», №4 от --1992-05-01 (рег. --1991-11-27) «Срок действия продлен», №1 от --1983-06-01 (рег. --1982-12-20) «Срок действия продлен», №2 от --1985-12-01 (рег. --1985-07-02) «Поправка»
|
