|
Характеристика
|
Значение
|
|
Номер ГОСТ
|
ГОСТ 27669-88
|
| Наименование |
Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба
|
| Наименование на англ. яз. |
Wheat bread flour. Method for experimental laboratory breadmaking
|
|
Статус ГОСТ
|
действующий
|
| Дата актуализ. текста |
15.04.2009
|
| Дата актуализ. описания |
01.05.2009
|
| Дата введения |
01.07.1989
|
| Область применения |
Настоящий стандарт распространяется на пшеничную хлебопекарную муку и устанавливает метод определения ее качества путем проведения пробной лабораторной выпечки и оценки хлеба по органолептическим признакам, а также формового хлеба по объемному выходу, подового - по формоустойчивости
|
| Документы взамен части |
ГОСТ 9404-60 в части пп. 55 - 64
|
| Изменения |
№2 от --1997-01-01 (рег. --1996-08-22) «Срок действия продлен», №1 от --1990-04-01 (рег. --1989-10-23) «Срок действия продлен»
|
