Выполняется просмотр описания - ГОСТ 19496-93
| Характеристика | Значение |
| Номер ГОСТ | ГОСТ 19496-93 |
|---|---|
| Наименование | Мясо. Метод гистологического исследования |
| Наименование на англ. яз. | Meat. Method of histological investigation |
| Статус ГОСТ | действующий |
| Дата актуализ. текста | 15.04.2009 |
| Дата актуализ. описания | 01.05.2009 |
| Дата введения | 01.01.1995 |
| Область применения | Настоящий стандарт распространяется на мясо всех видов убойных животных в тушах, полутушах, четвертинах, отрубах, замороженных блоках и устанавливает метод гистологического исследования при разногласиях в определении свежести мяса, а также степени его созревания |
| Документы взамен текущего | ГОСТ 19496-74 |