Выполняется просмотр описания - ГОСТ 19182-89
| Характеристика | Значение |
| Номер ГОСТ | ГОСТ 19182-89 |
|---|---|
| Наименование | Пресервы рыбные. Методы определения буферности |
| Наименование на англ. яз. | Preserved fish. Methods of buffer value determination |
| Статус ГОСТ | действующий |
| Дата актуализ. текста | 15.04.2009 |
| Дата актуализ. описания | 01.05.2009 |
| Дата введения | 01.09.1990 |
| Область применения | Настоящий стандарт распространяется на пресервы из неразделанной рыбы пряного и специального посолов, изготовленные из созревающей рыбы-сырца, охлажденной или мороженой рыбы, и устанавливает титриметрический и потенциометрический методы определения буферности для оценки степени созревания рыбы. <br> Стандарт не распространяется на пресервы, изготовленные из соленого полуфабриката с применением искусственных тузлуков |
| Документы взамен текущего | ГОСТ 19182-73 |